本日のお魚は旬のブリとサワラです
お造りでも、今が一番美味しい時期ですね
あぶらがしっかり乗った“ぶりかま”を甘辛く煮付けました
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もう一品はあっさり“さわらの昆布蒸し”
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若狭では、昔から昆布はいろいろな使い方で親しまれてきました
地元でとれた新鮮な食材をいちばんおいしい形でお出ししていきます

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