パムコかあさん特製『さばのへしこ』
今年も“彦助加工所”にて仕込みが始まりました
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塩漬けされる前のさば・・・とってもきれいです(^∀^)
今年の出荷予定は1,000本
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生ものなので、時間が勝負
父さんと協力し合って手際よく仕込みは進みます
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新物のへしこの食べごろは8~10ヶ月後(・∀・)
それまでは大事にそ~っと発酵させて、おいしくなるのを待ちます

彦助のへしこ”はパムコのホームページからもお買い求めいただけますよ

  以上 かねごんでした