今日もいつものようにお客様に召し上がっていただく朝食の準備を始めた。私の目はいつも細いのだが、寝起きはいつも以上に細い。。細い目を擦りながら、朝食会場である湖を一望できるレストランへとサラダを運んでいたその時、私の細い目に、水墨画のような見事な景色が「 ...

Q、クエは性転換する・・?? さぁ、、どうかな・? A、クエは縄張りを持つ魚です。オスが縄張りを持ち、縄張りの中の複数のメスと繁殖を行う一夫多妻の繁殖形態を持つ種では、縄張りとメスを巡ってオス同士が激しく争うため、体の小さいオスは縄張りをもてず繁殖の機会を ...

Q,「水ガニ」ってどんなカニ・・??? 「水ガニ」・・・ん~、、なんでしょう? A,ズワイガニは,「たてガニ」と「水ガニ」の2銘柄に分かれます。「たてガニ」とは脱皮していないカニのことで身入りが良いことから,市場では高値で取引されています。一方,「水ガニ」は ...

Q、フグの刺身の呼び名は「てっさ」、フグの鍋の呼び名は「てっちり」・・なんで?? この疑問に今回はお答えいたしまする! A、この呼び名にはフグの持っている「猛毒」に大きな関係があるんです。フグの猛毒は「当たると死ぬ」ということから、フグを『鉄砲』と呼び、そ ...

 「王の舞」は若狭地方を中心に数々の神社で奉納(ほうのう)されてきたものですが、なかでも、国の無形民俗文化財に指定されている宇波西神社(うわせじんじゃ)の 「王の舞」は、豊漁や豊作、そして国の平安を祈って演じられるようになったもので、中世(ちゅうせい)の時 ...

 今年も春休み中である4月1日~3日まで、小学生対象の「あそびがいっぱい春合宿」が、若狭の恵まれた自然を舞台に開催します。内容は、タイトル通りであそびがいっぱい!「野外クッキング」や「仮装カラオケパーティー」、「うなぎ釣り大作戦」や「フォトフレーム作り」。そ ...

 先日、福井県商工会連合会の主催で、県内中小企業を対象とした「ふくいやる気ネットワーク設立会」が開催され、出席してきました。この会への参加事業所は、自社の商品に「こだわり」「誇り」を持ち、今後、県内異業種でのつながりを強化し、新たなネットワーク・商品を生 ...

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